Ensalada Fresa

Ensalada de fresas y hojas v
Deliciosa Ensalada Fresa con Vinagreta Balsámica.

ENSALADA FRESA

Te enamorarás de la Ensalada Fresa. ¡Hola amig@s de Cocina en Función© !
Primeramente les diré que desahogar un poco mi agenda, inventé  un sistema que hace que mi cocina trabaje aun cuando no estoy. Una pieza clave para lograrlo es mi Boutique de Sabores©. Cuando tomen mi webinar, aprenderán a organizarla y administrarla. Lo importante es que no se necesita gastar una fortuna, solo invertir convenientemente.
Llevo años con el propósito de comer mas Hojas Verdes y lo agrego siempre a mi lista de año nuevo.  Así que M Aquí  aprovechando las ultimas fresas de la temporada. Hoy deseo compartirles un #hack para comer hojas verdes de una manera deliciosa y bella. Comienza por preparar una vinagreta que te encantará y te ahorrarás la compra de un aderezo comercial.

Ensalada de fresas y hojas verdes
Todos los ingredientes listos para la Ensalada Fresa

INGREDIENTES  


Para la ensalada (4 personas)
2 tazas de fresas frescas en laminas
8 tazas de hojas verdes
1/2 cebolla morada en laminas finas o 1 cebollin verde picado.
1/3 taza de almendras en laminas caramelizadas
1/3 taza de queso feta desmoronado (opcional)
Pimienta negra recién molida
 
Para la vinagreta balsámica
3 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas de piloncillo rallado
1/4 cucharadita de sal marina
6 cucharadas de aceite de oliva

Las almendras carameliandose
Almendras caramelizadas con piloncillo rallado.
Ensalada de fresas y hojas verdes.
Ensalada lista para la vinagreta y el topping.

PROCEDIMIENTO
PREPARACIÓN:

#Hack Antes que todo, pon la cebolla morada laminada en agua con hielo por 10 minutos para suavizar su sabor y fragancia.
Ahora, sobre un plato plano, ralla el piloncillo. El piloncillo dorado es mejor por ser mas blando y puro.
En un sartén, pon las almendras a tostar con 1 cucharada de piloncillo rallado hasta que doren o caramelicen.
Mientras, dentro un bowl mediano de vidrio mezcla los 3 primeros ingredientes de la vinagreta, batiendo con un globo.
#Hack Enseguida comienza a agregar el aceite poquito a poco sin dejar de batir. De hecho este paso es importante para lograr un aderezo menos liquido. De esta manera conseguimos que no se pegue a las hojas verdes y las marchite
Si acaso no vienen listas, entonces lava las hojas verdes con agua fría y sécalas.

CONFECCIÓN:

En una ensaladera, pon las hojas verdes, agrega las fresas y la cebolla. Mézclalas con cuidado y rocíalas con la vinagreta. Enseguida sírvela en platos individuales salpicándolas con las almendras, el queso feta y pimienta molida.

Ensalada de fresas y hojas verdes.
Ensalada Fresa, completa y perfecta.

¡Provecho! Al final, el sabor es tan agradable y fresco que te hará adorar las hojas verdes. Eso, te lo prometo. Aparte, espero me comentes que la preparaste y te gusto mucho. Alternativamente puedes prepararla combinando diversas hojas verdes, frutas como frambuesas, durazno y mango.  También puedes cambiar las almendras por nueces o pepitas. ¿Como te gustaría? Cuéntamelo. Entonces, nos leemos la próxima semana. #ViVeBoNiTo

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